?酒店廚房工程在一個酒店中有非常重要的地位，廚房的空間卻不能占有酒店過大的占比，如何才能提升酒店的用餐區(qū)，提升酒店的運營。因而，如何高效的利用酒店的廚房室內(nèi)空間，讓它們竟很有可能充分發(fā)揮工作效能，適用前面餐廳的服務(wù)項目這就是一個十分專業(yè)的難題。

酒店廚房工程的空間設(shè)計?

酒店廚房工程設(shè)備與配屬工作間的位置間距直接關(guān)系工作中的效率。若酒店廚房機器設(shè)備數(shù)量少、輸出功率不夠、級別差，就會危害出餐的質(zhì)量、菜品的級別、出餐的速度等，讓顧客長時間等餐，那樣顧客的體驗很差，還會嚴重的影響酒店的生意。

在設(shè)計酒店廚房時，不僅要了解酒店的位置和廚房內(nèi)機器設(shè)備的功能總數(shù)等，更應(yīng)該注意維持廚房的環(huán)保衛(wèi)生。因為畢竟，廚房是生產(chǎn)加工食物的場地，周邊不能有煙塵、煙塵、污水溝等污染物。

在同層房間內(nèi)，廚房的出口應(yīng)避開洗手間，或不在同一方位。酒店廚房有每個工作區(qū)域，在設(shè)計時一定要注意每個作業(yè)區(qū)的順暢相互配合，及其提高工作效率。