?不銹鋼材料經(jīng)久耐用，不容易浸蝕，是普遍的廚房設(shè)備原材料之一，在許多餐廳廚房我們都能夠看見它的影子?？墒?，盡管不銹鋼廚房設(shè)備較為美觀大方經(jīng)久耐用，可是假如錯誤操作得話，也會影響到它的應(yīng)用職工。

今日，東莞市中匯餐飲設(shè)備有限公司就來給各位介紹一下不銹鋼廚房設(shè)備的使用4不要。

?

1、不銹鋼廚房設(shè)備不可以空燒。不銹鋼炊具較金屬產(chǎn)品、金屬鋁傳熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)時(shí)間慢，空燒會導(dǎo)致炊具表層不銹鋼層的衰老、掉下來。

2、不能長期用不銹鋼容器盛放鹽、生抽、菜汁等，由于這種食物中帶有電解質(zhì)，假如長期盛放，不銹鋼一樣會像別的金屬材料一樣，與這種電解質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，使有害化學(xué)元素被融解出去。

3、要維持炊具的清理，常常清洗，尤其是儲放過醋、生抽等調(diào)味料后要立即清洗，維持炊具干躁。

4、勿用環(huán)偏堿或強(qiáng)氧化性的化工藥物如小蘇打、漂白液、次氯酸鈉溶液等開展清洗。由于這種化學(xué)物質(zhì)全是電解質(zhì)，一樣會與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。