?廚房設(shè)備小到個(gè)人、家庭，大到餐廳、酒店，其應(yīng)用范圍非常廣泛，市場(chǎng)前景一直被業(yè)界看好。據(jù)了解，我國(guó)商用廚具生產(chǎn)企業(yè)有1000多家，而具有一定競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余都是規(guī)模較小的組裝廠。面對(duì)巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間，這些企業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)型升級(jí)。那么，未來(lái)商用廚具市場(chǎng)有哪些趨勢(shì)需要企業(yè)提前做好準(zhǔn)備？

據(jù)了解，無(wú)論是燃?xì)庠顭崴鬟€是微波爐浴霸，廚衛(wèi)產(chǎn)品都是用電用氣的“消費(fèi)大戶”。因此，節(jié)能也是消費(fèi)者的重要考慮因素。再加上國(guó)家和市場(chǎng)節(jié)能的影響，節(jié)能環(huán)保成為消費(fèi)者最關(guān)心的表現(xiàn)。低碳廚房已經(jīng)成為國(guó)家目標(biāo)戰(zhàn)略，整個(gè)廚房設(shè)備發(fā)展趨勢(shì)是向高端、節(jié)能、智能、變頻方向發(fā)展。

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廚房設(shè)備發(fā)展的4個(gè)趨勢(shì)?

1.高端:隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的比重越來(lái)越大，尤其是酒店餐飲服務(wù)業(yè)，從精品酒店的快速增長(zhǎng)就可以看出來(lái)。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了整個(gè)商業(yè)廚房設(shè)備行業(yè)的快速發(fā)展?，F(xiàn)在的酒店追求低調(diào)奢華，選擇的廚具也趨于高端。

2.智能:智能化不僅是商業(yè)廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)，也是整個(gè)社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)。隨著人口持續(xù)減少，勞動(dòng)力成本上升，招工難將成為不可改變的問(wèn)題。無(wú)論從硬條件還是科技發(fā)展來(lái)看，智能化都是商業(yè)廚房設(shè)備毋庸置疑的發(fā)展趨勢(shì)。

3.節(jié)能:毋庸置疑，節(jié)能減排、低碳環(huán)保是家喻戶曉的詞。全社會(huì)都在倡導(dǎo)節(jié)能減排，低碳環(huán)保，商業(yè)廚房設(shè)備也不例外。其實(shí)商用廚房是很多人忽略的地方。就一般商用廚房的炒菜爐來(lái)說(shuō)，一個(gè)灶頭一天的碳排放量比最后六輛車(chē)的碳排放量還高。無(wú)論從能源安全戰(zhàn)略的考慮，還是節(jié)能減排的要求，商用廚房的碳排放遲早要被規(guī)范，這必然是未來(lái)商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)！

4.變頻:目前變頻技術(shù)還是一個(gè)比較新的技術(shù)，但是變頻技術(shù)因?yàn)橛泄?jié)能效果，可以充分利用電能。在廚房設(shè)備，將是未來(lái)商業(yè)應(yīng)用中的一匹黑馬！